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东乡族擀毡技艺简介 东乡族还有一项传统技艺——擀毡技艺，入选了第二...[详细]
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“吃宁夏正宗涮羊肉到德隆楼。”“德隆楼，宁夏游览必到之地。”这是坊间对德隆楼餐饮品质的一种肯定，从另一种意义上说，也是老百姓对“德隆楼”这一品牌的认可。
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所谓“八大碗”，是在西安地区流传百年，穆斯林家中款待贵宾的一种传统美味。
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清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。 中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法...
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沙参玉竹老鸭汤属于粤菜，主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸 -
烹蹄筋是全羊大菜席中一道名馔。"全羊大菜"是适应民族口示和风俗习惯的高级宴席，其特点是用整只羊身上所有的部位烹制成一百余种菜肴，其中羊的脑、眼、耳、脊髓，甚至羊蹄，无不包括在内。羊行走、奔跑都靠四蹄的运动，因此，蹄筋粗壮，富有极强的韧性及弹性，羊身上任何部份也无法与之相比， -
2012年9月，为其6天的“2012中国(宁夏)国际投资贸易洽谈会”在宁夏银川闭幕，北京祥聚斋食品有限公司和汇源集团共同推出的祥聚斋汇源清真果汁一经亮相
青岛市清真美食攻略
饮食中的善与美——清真饮食的价值取向
