• 谢讽著的《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一。此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中,如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“永加王烙羊”,与现在新疆风味的清真食品做法相近,可见丝绸之路开通后中西交流中饮食文化的相互影响之深。宋元后,“清真”一词遍传中国。
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