伊斯兰教认为食物是“必慎必择，乃益性德”之物。那么，伊斯兰教的饮食之道是什么呢？下面，我们从三个方面予以介绍。 一、可食之物广泛，体现真主恩典 清高的真主在尊贵的《古兰经》中说：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”(5:96) 众所周知，地球上的海洋面积远大于陆地面积，海洋中诸如鱼虾之类的生...

蕨麻（学名：Potentilla anserina L.）是蔷薇科、委陵菜属多年生草本植物。根向下延长，有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，在节处生根，常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶，叶柄被伏生或半开展疏柔毛，小叶对生或互生，无柄或顶生小叶有短柄，椭圆形，倒卵椭圆形或长椭圆形，上面绿...

岛向以“碧海、蓝天、绿树、红瓦”而独具魅力。在市内同安路562号的高坡上，有一座耸立的建筑，白墙绿瓦，五个铜绿色穹顶在阳光下熠熠生辉，为素有建筑博物馆之称的青岛又增加了一道靓丽景观，这就是青岛清真寺。青岛清真寺每周五做礼拜的人，有本地穆斯林，也有西北等地来青岛做生意的穆斯林，还有外国穆斯林也是一道别样的风景。主麻日从...

清真饮食文化是中华民族饮食文化的重要组成部分，她将伊斯兰饮食文化和中华民族传统文化有机结合，打造出驰名中外的中国特色的清真饮食文化。伊斯兰文化不仅有“佳美”的择食标准，还有 “择善卫性”、“择善孝为先”的深层次内涵。我国著名伊斯兰文化学者刘智的《天方典礼·饮食篇》解释“饮食，所以养性情也，彼之性益我之性，彼之性善，...

“椰枣”顾名思义，是长在很像椰子树上的枣而得名，学名是海枣。对于穆斯林来说并不陌生，或多或少的都在斋月品尝过。而在国内大众市场，很多人还分不清楚椰枣和蜜枣。 从物种分类上说椰枣不是枣，枣属鼠李科，而椰枣则是棕榈科。树木外形上与棕榈或椰子树近似，果实则像枣。这和我们前面提到的蜜枣（用糖泡制而成的枣），就更风马牛不...

原标题：我与紫砂壶 喇秉德 说到紫砂壶，当然首先是因为喜欢喝茶，还在1979年参加国家民委委托中央民族学院民族理论进修班时，先是住七人大宿舍，内有从浙江省丽水师范青年教师雷法全等2人另进修汉语系即中文系，相处中请我品尝其家乡青茶，味感不错，他见我喜欢此茶，主动应承说他回去后保证年年给我寄茶，此后5年中他于春上每...

大家好，我是食堂君。好多小伙伴后台留言说相对于国内的城市更需要香港、台湾和周边国家的清真攻略毕竟在国内怎么都好对付在外边语言不通只能吃蛋炒饭了正好食堂君也有想去香港玩的打算在大众点评上搜集了一下还真找到几家不错的香港清真小吃分享给大家清真惠记据说是香港最好吃的清真咖喱店，开了几十年了，各种回头客和慕名而...

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点面食在我国西北地区尤受欢迎。 夏都西宁老字号段氏抓面。 在新千空中花园有一家“老字号段氏抓面”非常引人瞩目，金黄色的面条“堆积成山”，晶莹油亮的色泽，看起来非常有食欲。段发福是“老字号段氏抓面”的第三代传承人，此时正是饭点，段发福正在忙碌着，用手抓起长长的面条，甚至...

西宁东关的老味道一一马荣阿爷的醪糟 文/马钫 解放前在西宁北小街口有一间不景气的小铺面，主人翁是一位东关地区回族的长者一一马荣阿爷。他们的祖辈来至于甘肃临夏，俗称河州坊。一生以卖醪糟为营，养家糊口。他的儿子是马吉祥（已故）曾是原中共城东区区委常委及统战部长。 网络配图。 在解放前，东关地区的平民百姓主要是以开...

烩羊杂碎 烩羊杂碎   羊杂碎一般包括：羊的头、蹄、心、肝、肺、肠、肚。将羊头、羊蹄上的毛用火燎去，再用刀刮干净，只剩光皮；肠、肚、心、肝用水清洗干净；羊肺先用清水从喉管灌洗去血并使血管扩张，然后用洗去面筋并过滤后的稀面糊灌肺，边灌边吹，以使面糊能充分渗入，肺部涨大、雪白。若想要羊肺硬实，就边控边灌，即灌完面糊后堵住肺管，放...