近期，食品安全问题频发，特别是有关“假冒牛羊肉”的消息引起各级民宗部门高度重视，河北省一方面组织力量开展清真食品安全大检查，另一方面动员较大规模清真食品企业，抓住市场空档，大力打造“清真”牛羊肉品牌，扩大经营规模，借机实现清真食品企业的大发展。
 

　　一是叫响“清真”牛羊肉品牌。动员各级伊协和市场监督员对悬挂“清真”标识的餐馆进行明查暗访。大型清真饭店联合向消费者发出“要吃纯真牛羊肉，请到清真饭店来”的倡议，大打“清真饭店无假肉”品牌，吸引消费者走进正规清真餐馆，既扩大企业营业额，又为城市发展经济作出新贡献。
 

　　二是从源头严格监管肉食加工经营户。民宗部门会同食安办、工商局等单位开展联合执法检查，既检查市场经营的牛羊肉，又重视所有清真屠宰加工企业的食品卫生状况。通过不间断检查，确保清真牛羊肉、鸡鸭屠宰加工企业生产经营各个环节，均符合食品安全卫生和清真食品各项管理规定。
 

　　三是擦亮伊协监制招牌。为进一步使消费者增强对清真食品的鉴别力，扩大清真食品的竞争力，民宗局与伊协组织积极推行对清真食品监制工作，除传统意义的小磨香油、清真熟食制品外，还对清真牛羊肉、鸡鸭屠宰加工企业生产的肉食品进行监制，并向社会广泛宣传，在选购牛羊肉制品时认清有“市(县)伊协监制”字样的可放心食用。

     来源： 河北省民宗厅

责任编辑 ：奥斯玛廼