2006年，肯德基美国连锁快餐店首次在叙利亚首都大马革士(Damascus)开业。在此后不止两年半的战乱中，它一直在这里经营着，但在这个月，它将会成为叙利亚最后一家关门大吉的外资企业。

　　在中东地区，人们的确把日常收入的七倍之多都花在了炸鸡上。甚至在日平均收入水平在两美元左右的加沙地带，KFC(肯德基)依旧很受欢迎。今年五月，人口数和新泽西州(New Jersey)不相上下的阿联酋(The United Arab Emirates)又开设了第100家KFC连锁店。利比亚和伊拉克同样希望KFC能在本国发展起来：在的黎波里(Tripoli)或是法鲁贾(Fallujah )“大肯叔”即使不能完成用美式思维赢得人心的伟大使命，也已成功地抓住了当地人的胃，完胜其他餐饮业。

　　Americana(总部设在科威特的一家食品公司)拥有KFC在叙利亚及其他地区经营权的唯一一次就面对了第二次巴勒斯坦大起义(Second Intifada)因政治冲突触发的联合抵制。这次抵制发生于第一家KFC分店在叙利亚开张的五年以前。当时，肯德基(KFC)、哈迪斯(Hardee’s)、星期五餐厅(TGI Friday’s)和其他食品企业都被波及，唯有必胜客幸免(Pizza Hut)。原因是什么?根据Americana财政副总裁艾哈迈德·哈桑(Ahmed Hassan)所说：“人们会认为必胜客是意大利饮食。”Americana很快在它的地方标语中加了这几个字——“Arabiya Miyah fil Miyah”，意思是“百分百阿拉伯”，于是很快解决了危机。

　　在过去几十年里一直动乱不断的这样一个地区，Americana食品公司掌握的经营权表现得十分顽强。这些区域性分布的1,400家餐厅成功地安然度过了“阿拉伯之春”( Arab Spring)。甚至连埃及也不曾有人故意引起混乱，不断爆发的革命斗争和反革命斗争对一部分食品企业的经营并未造成影响。2011年让埃及总统穆巴拉克(Mubarak)被废黜的暴乱也只阻碍了公司在解放广场(Tahrir Square)的四次出口以及导致三次尼罗河沿岸、以色列大使馆周围地区的经营“漂浮”。

　　但在过去的几年里，KFC在叙利亚的光景较为惨淡。自2011年冲突以来，家禽产量减少了50%。叙利亚农业部估计2013年5月国内继续运营的家禽产业将不超过35%，相应的就会失去50%的就业岗位。

　　最终，Americana食品公司将无法从当地获取鸡肉。为继续经营，公司从一家名为Hawa的黎巴嫩公司进口了鸡肉。哈桑说道：“通过正规渠道，我们能够把一切带进大马革士。”

　　然而，进口最终还是无法持续。暴动使交通不再安全，严重滞后了食品的连锁供应。更严重的是，交通运输费用开始疯涨。运输机车费用在大马革士上涨了20%，而在阿勒颇(Aleppo)则足有600%。另一方面，Orient News——一个持相对立场的网络机制则认为价格飙升因归咎于阿萨德政府把额外的交通税都给了公务人员，来笼络他们继续忠心工作。政府则已资源稀缺和恐怖分对生产设施的破坏为借口。

　　交通是食品运输的两大因素之一，而另一大因素是可用资金。国际特赦组织高级顾问唐娜蒂拉·罗韦拉(Donatella Rovera)今年到访了叙利亚南部叛乱区，她说道：“最大的食品危机不在于足够的供给，而是人们是否支付得起。”2013的第一个季度，叙利亚的失业率高达49%。

　　卡图研究所(CATO Institute)估计每月的通货膨胀率为34%，这让资金匮乏和贬值的问题不断加剧。此外，这还导致了所有经济体系的“美元化”。 阿萨德政府在今年七月对此作出回应，颁布法令使用叙利亚货币以外的任何货币进行交易的商人将被判三年入狱。如果交易金额超过500美元刑期便会延长。然而，由于叙利亚货币不仅不足以正常流通而且不断贬值，人们无法买到足够的食物，农民以没有动力去继续生产。从产出来看，他们投入了更多的成本却只得到很低的收益。一方面，肥料价格每年以300%在增长，另一方面，由于超过100,000人口遇难，近5百万人口被重置，可用劳动力也不断减少。

　　严峻的经济状况意味着叙利亚继续生产的少量食物并没有到达国内市场。据世界粮食计划署报道，自从危机发生以来，叙利亚国内越来越多的家畜被卖到国外，如约旦、伊拉克、黎巴嫩以及土耳其等地，以求更多的收益。萨米尔·塔基(Samir al-Taqi)是一名内科医生，同时也是东方研究中心(Orient Research Center，叙利亚高级智囊团)的领头人，把这个趋势叫做“经济入侵”。

　　大伤元气的叙利亚国内市场导致大约4百万人民食物得不到保障。Americana食品公司作出关闭肯德基大马革士分店的决定显示了叙利亚最受保护领域也正走向瓦解。KFC正常运转所面临的障碍反映了叙利亚要养活它的人民所面对的重重困难，这一根本问题如果得不到解决，山德士上校(Colonel Sanders)就无重返之机。