8月19日将迎来中国穆斯林的传统节日开斋节，为期一周的第五届北京清真美食文化节将于当日在牛街开幕。届时，不仅有23家清真特色餐厅和老字号在牛街进行特色食品展卖，一万份《2012版北京市清真餐厅地图》也将在现场免费发放。

    开幕式当天，本市有影响力的23家清真老字号餐饮企业东来顺、护国寺、锦芳、隆福寺、白魁老号、南来顺等将纷纷亮相牛街，展卖各自最拿手的特色菜点，此外还有年糕杨、大顺斋、如意食品、祥聚斋、月盛斋等多家清真食品品牌集中展示售卖。

    除了牛街地区，全市百家清真特色餐厅将通过印发纸质优惠券、网络下载优惠折扣券、手机短信等不同渠道，在全市清真民族聚居区组织开展为期一个月（8月19日9月19日）的让利促销活动，推动清真餐饮消费。为了方便群众，清真美食节主办方还在西城区月坛街道三里河社区、大兴区庞各庄镇薛家营等少数民族社区，组织特色清真企业进入社区售卖，为居民提供便利。

    美食节期间，部分清真名厨联谊会的大师、名师还将走进本市大、中专、中、小学校，向学校的清真厨师传授讲解清真烹饪、美食文化，送教上门。

     记者同时了解到，备受广大饕客期待的全新《2012版北京市清真餐厅地图》也将在开幕式现场发放。本次编印的新版清真餐厅地图涵蕴了全市200多家清真餐厅，信息准确丰富，包括清真餐饮企业名称和电话、地址等，为可折叠便携式册页，方便市民出门携带。（记者：安力）