黎族竹筒饭

  黎家人热情好客，待客总要拿出自己最好的食品，如肉质鲜美的黄牛肉，芳香的竹筒饭，风味独特的“南杀”，山兰米酒更是必不可少的。黎家人好喝酒，山兰米酒家家都有酿制，是用自家山兰稻米酿制的，味道醇香可口，又称酒蜜，浓而不烈，极富有营养。黎家人喝酒很是畅快，如客人不爽，他们会认为是看不起他。喝酒一般分三巡：一巡，黎家同胞敬酒，主人把酒举在头顶上，说“喝了这碗酒我们便是朋友了。”于是仰起脖子，酒碗见底。一碗酒下肚后，大家便愉快地交谈起来，如有什么话，什么要求，趁着这时的酒兴尽管说出来，否则，酒醉后再说便无效了。黎家有个古老的规矩：“醉酒说话不算数，酒前一言诺千金。”第一巡酒过后。便可尽情畅饮，互相对饮。每次敬酒，必须一饮而尽。如酒量不大，纯朴的黎家同胞也不会勉强，你被灌醉，当众出“丑”，大家也不会看低你，反而觉得你够朋友。喝到高潮，也就是酒过三巡之后，欢乐的黎家同胞会在似醉非醉的时候，趁着酒兴，即景自编自唱起黎家山歌，这时，你会被这场景所感动，醉倒于歌海之中。

     当年苏东坡居儋州时，常常与当地的黎族百姓打成一片，纯朴善良的黎族同胞把他尊为上宾，请他喝酒。苏东坡喝了黎家蜜酒，趁兴写下一首诗：

     寂寂东坡一病翁，白头萧散满霜风。

     小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。

     来访的客人，如遇到刚开坛的新酒，主人会把几支竹管插入酒坛，与客人一同吸酒饮用，那酒味醇香无比，不仅是黎家酒香，黎家人主客同吸兄弟般的情谊，更是让人陶醉。

     在海南苗族约有6万多人，分布较散。据说，海南苗族来自广西，源于瑶族，是明朝时作为军队调入海南的。又传，苗族进入海南是因避战乱逃来的。过海时，有邓、盘、蒋，李、陈五姓人家，共乘一只帆船渡海,在中途遇上风暴。是一只大鸟飞来，将船引出了旋涡，他们才到了海南岛岸边，这一天，恰好是农历三月三日。五家人上岸后散居各地．相约每年三月三日相聚以作纪念。三月三日也成了海南苗族同胞的重要节日。

     海南苗族风俗

     每年三月三日，苗族同胞与黎家人一样，盛装欢庆节日。各家还制作五色饭，(也是海南苗族的特色美食)，以纪念苗族先民五姓人家。五色饭是苗族人将山兰稻米，分别用桑等植物叶浸染成黑，红、绿、黄四色米，与白色米共煮，混合制成特香佳肴。海南苗族许多生活习俗与黎族有相似之处，不过苗族人信基督教，而黎族人信鬼神。

     传统的苗族男装大襟短衣，襟向右开，颜色多为蓝、黑色。现在，男子的服饰已基本与汉族服饰一样。而苗族女子的服饰就显得精美了。

     苗族妇女的腊染技艺水平很高，能染出有各种精美图案和花鸟的衣裙、手帕和巾帽，因而苗族妇女的头饰是一件精美的艺术品。苗族妇女的头巾主要有两种：一种是黑布尖顶帽，帽底下有垫头，垫头上绣有精美的花纹。制作别致，深蓝色的绣着花边的尖顶头巾套在外边，帽后垂下一根红带长及腿部。另一种是小花帽，这种花帽在平常农闲、休息时，她们都爱戴，是平顶式的，做工精美，绣有花纹。

     苗族妇女很少戴耳环，盛装时才戴，手饰和脚饰也很少，没有戴颈圈的习惯。苗族衣服以深蓝及黑色为主，配以红色的腰带，下装是一条过膝的短裙，两侧有叠缝，叠裙上有美丽的图案，均是腊染而咸。小腿上，是一条长2米的棉打腿布，另有两条1米的红色彩带。打腿时，先用绑腿布缠绕于小腿上，然后用彩带结成菱形将绑腿布绑紧，彩带头的红色彩丝团垂飘于小腿之上，远看似一团火球，与上装搭配十分和谐。

      苗族的婚恋习俗与黎族有所相似。三月三，也是苗族男女择偶的日子。这一天，男女青年盛装来到山坡上，对唱情歌，相中的，可以一同夜游。男女初次交友，一般都不会告诉父母，等到恋爱关系确定后，便由男方派媒人到女方家说亲，双方父母开始商议结婚条件，女子如无兄弟，男方必须来女方家入赘，直至二老丧终；如有兄弟，男方也必须入赘二、三年，因为在苗族人看来，女婿入赘是报恩，不能省免的。

     苗族的婚礼，分别在男女所在村寨分两次举行。一般先在女方举行。新郎来到女方村寨时，往往要受到许多刁难。如女方村寨中的男女老少排队在村口，和新郎对歌，对了歌才能通过。新郎还要向人们撒“开路钱”或散发喜烟，有的村寨的姑娘故意在村口拉起绳子，新郎必须向姑娘们交“开寨费”才能进入。人们还会一路上向新郎敬酒，让他不胜酒力，出洋相取乐。进入村寨后，新郎一行人便选定村中一“落脚点”，等待举行迎亲仪式。

     傍晚时分，女方家举行隆重热烈的迎亲仪式，村里的小伙子姑娘们身着盛装，夹道欢迎送亲队伍。在粉枪和鞭炮声中，新郎与送亲人员在媒人带领下，步行到女方家门口。而后，席地摆酒庆贺，这是婚礼的高潮。婚礼完毕，男方便到女方家入赘，女婿必须勤俭持家，孝敬父母。从此，开始新的生活。

     海南回族民风

     三亚市区乘车前往天涯海角，沿途经羊栏镇，会看到一幢具有阿拉伯风格的建筑，宏大优美肃穆，那就是海南穆斯林清真寺。三亚市羊栏镇是海南穆斯林聚居地，主要分布在回辉、回新两个村庄，约有6000多人。据史学工作者考证，海南穆斯林是占城(现属越南)来的阿拉伯人后裔。随着时代的变迁，他们在与当地民族交往中，接受了当地民族文化，又保留原有民族的文化，形成了独特的习俗。

     三亚回族人讲回辉语，这是揉合当地黎语、迈话方言和原民族语言的一种方言，在我国回族中是十分独特的。回族男子的服饰与当地汉人穿着打扮无异。女人服饰却仍保留着唐宋时代妇女服饰遗风，富有特色。她们头戴大花彩色毛巾帽，以斑布为衫，纽扣从颈部沿上身右侧开，一般为8个，别具一格。她们崇尚黑、绿、蓝、白色，不喜欢花红色。回族妇女聪慧，善做生意，在海口、三亚街头常可看到她们活跃的身影。

     回族男女嗜好槟榔，男女订婚时要送槟榔。订婚后，男方征得父母同意，选吉日送1200个槟榔到女方家作订婚礼，这是回族人保留海南当地汉人的古婚俗。同时，男方还要送给女方父母八百斤挂面以及其它礼物为彩礼，彩礼交定后，双方父母共议婚期。婚期一般为五天，首天，男女双方分别在家中搭一个帆布的迎宾堂，举行“升帆”仪式。新娘则要邀请全村妇女前来洗头，傍晚时分，鸣爆竹．庆祝新婚。第二天，亲朋好友回请新娘、新郎。男宾请新郎，女宾请新娘。第三天，新娘家款待前来祝贺的宾客。第四天，新郎邀请全村人来作客，并组织迎宾队，前往女家迎亲。迎亲队伍由新郎哥哥带路。新娘出门戴黑面纱，哭泣着向父母告别。新娘过门后，新郎家请阿訇为新人主持婚礼。晚上，亲朋好友相聚庆贺，十分热闹。婚礼的第五天，新娘一大早就起来，打扫院落，下厨为炊，款待夫家兄弟姐妹，希望受到夫家的欢迎，此宴请也标志着婚礼结束。从此，新人幸福地生活在一起。