大食法　　
   
     中国唐代对伊斯兰教的称谓。“大食”系波斯语“条支”的变音。泛指阿拉伯人、地区或国家。一说为阿拉伯语“塔吉尔”(Tajir，商人)的音译。“法”即伊斯兰教，此说始见于杜环《经行记》。原书早佚。杜祜《通典》卷193、194引用其所记的伊斯兰教的信仰教义、功修、饮食习俗等方面的情况，谓：诸国“有大食法，有大秦法，有寻寻法”，“其大食法者，以弟子亲戚而作判典，纵有微过，不致相累。不食猪狗驴马等肉，不拜国王父母之尊，不信鬼神，祀天而已”。“一日五时礼天，食肉作斋”等。这是唐代中国人对伊斯兰教的客观记述，史学界誉为“中国典籍记回教事最早而又最正确者”。 (罗万寿)