银川计划5年培养2800名回族厨师
9月25日，银川市被中国烹饪协会正式确定为全国唯一的 “中国清真美食文化之都”。银川市就业局明确，5年内建立100家回族厨师培训基地，培养2000名初级、600名中级和200名高级回族厨师。
据统计，截至2009年年底，银川市已有清真餐饮企业和个体户近4000家，但回族厨师比例不足、烹饪技术水平不高的问题仍普遍存在。（记者 李锦）
来源：法治新报
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