本报上海专电（记者 幼丽 蔡文斌）“甜醅又没有了，我都跑了两趟了。”一位没有吃到甜醅的小姑娘显得有些遗憾。这几天，入驻世博园和世博村的青海地方名小吃火得不得了，部分品种供不应求，为了能吃上一碗甜醅、一盘酿皮、一块甘蓝饼，不少人专门跑到世博村员工餐厅就餐。

　　据餐厅负责人马学军介绍，青海地方小吃和青海风味饭菜在上海特别吃香，别说是外国游客爱吃，就连上海本地人吃过后都赞不绝口。尤其是甜醅、酿皮、甘蓝饼，每天都是供不应求，对化隆牛肉拉面的评价也非常好，很多客人都是专门跑来品尝的。

　　为了能为外国游客提供更好的服务及更准确的信息，马学军专门从上海复旦大学聘请了两名研究生担任翻译，向外国游客介绍青海特色的饮食。马学军告诉记者，试运营期间，他发现很多外国游客对主食的要求并不高，但对菜品的要求很高，为了满足游客的需求，餐厅赶紧调整了经营品种，增加了六十多种青海地道的小炒菜品，专门从青海本地抽调了优秀厨师。这几天，酸辣里脊、家常土豆片、鱼香茄子等青海本地热卖的菜品，在世博村员工餐厅的上桌率也极高。

　　采访空当，两名刚刚用过餐的外国游客临出门时向我们竖起了大拇指。马学军说，自从青海的饭菜和小吃入驻世博会之后，客人们的评价很高，都说青海风味饭菜吃着很合口，尤其是小吃非常棒。当时有点担心游客吃不惯我们的饭菜，现在看来，越地道的东西大家越爱吃，吃的就是这种不同的味道。马学军告诉记者，下一步他还打算把青海特有的牦牛牛排带进上海，让更多的人了解青海。

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