清真小吃：甜醅
名称： 甜醅
介绍： 以青稞为原料(也有用玉麦的)，洗净，放入锅里煮熟(青稞表层裂开后)，冷却，均匀加入甜醅曲，装进陶质坛罐中密封，一般保持15℃左右的温度，发酵3～5天即可食用。甜醅是青海人民喜欢的一种传统甜食，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还有开胃健脾之功。
(本站编辑 来哲布·子瀚）
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